炒大白菜最简单的做法

炒大白菜最简单的做法

炒大白菜最简单的做法，“百菜不如大白菜”，说明了白菜的营养丰富，大白菜的水分很多，而炒大白菜是一道可口的家常菜，怎么样做炒大白菜其实并不难，看看炒大白菜最简单的做法。

炒大白菜最简单的做法1

食材

大白菜 半个

油 适量

盐 适量

大蒜头 3-4小个

方法/步骤

大白菜洗干净切成丝（如下图）。

锅烧热后放油，倒入大白菜的`茎部翻炒。

放入少许盐后翻炒，大白菜加入盐后，水分容易出来。

再放入大蒜头翻炒至软。

再放入大白菜的叶一起翻炒。

大白菜的水分很多，翻炒下水就会出来，所以不用加水，稍微闷下就可以出锅了。

好了，一盘简单的大白菜就炒好了，你学会了吗？

炒大白菜最简单的做法2

食材

大白菜 一个

盐 一勺

方法/步骤

把大白菜洗干净

然后把大白菜切好放入盘中

锅里放油加热

倒入大白菜进行翻炒

加入盐和酒炒一下

炒五分钟大白菜就炒好了

炒大白菜最简单的做法3

食材

大白菜 1个

油 少量

方法/步骤

先把大白菜洗好，切好。

然后烧热锅，然后放大蒜下去。

然后再放大白菜下去，翻炒一会。

之后就可以放盐，放水，如下所示。

翻炒一会后，就可以起锅了，起锅后如下图所示。

1、准备一颗新鲜大白菜，掰成一片片了之后加水清洗干净。白菜洗净后捞出控水，将叶子和帮子分开，叶子部分用手掰成小块就好，帮子部分斜刀切片，切面越大越好，这样做出来更加入味好吃。准备必不可少的大蒜，剥皮后拍碎，干辣椒可要可不要，喜欢吃的话切成辣椒段待用。

2、将白菜帮子放进碗内，加少许食盐混合，腌制一会儿，白菜帮遇盐后会出水，提前去掉水分待会儿炒就不会大量出水了，而且经过腌制后白菜帮子会更加脆嫩好吃。白菜帮腌了五分钟后用水冲洗，再用手把白菜帮内的水分挤掉。

3、准备一碗料汁，碗内加食盐、白糖、生抽、香醋、鸡精、淀粉搅拌均匀。炒锅内加油，稍微多一点，烧热后放入蒜、干辣椒，出香味后倒入白菜帮翻炒，大火炒几下。接着把叶子倒进锅内翻炒，炒到叶子体积缩小后倒入料汁，继续大火翻炒，收汁即可出锅。

白菜是非常常见的蔬菜，这种食材很容易获得，平时人们吃得也很多，其实白菜的营养非常丰富，比如白菜含有粗纤维，吃了可以促进肠胃蠕动，那些长期有便秘的人要多吃白菜，另外吃白菜能够预防多种胃病，白菜的吃法有很多，下面介绍炒来吃的方法。



第一、爆炒白菜



材料



大白菜250克、干辣椒3根、盐、味精。

做法

1、白菜洗净甩干水份，把白菜斜起切，辣椒切段。

2、热油锅放入辣椒，再放白菜大火爆炒，这样炒出的白菜才好吃。

3、白菜炒熟加盐和味精即可。

第二、酸辣炒白菜

材料

白菜梆3片，干辣椒6根，白糖1汤匙15克，盐1/2茶匙3克，米醋3汤匙45ml，生抽1汤匙15ml，大葱5片，香油2滴

做法

1、白菜梆洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片。

2、干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝（辣椒籽也留下）。大葱切成片。

3、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香。

4、待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。

5、调入白糖、盐、米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可。

第三、木耳豆腐炒白菜

材料

白菜两片，木耳4朵，豆腐1块，干红辣椒2个，葱、姜，蒜苗1棵，盐，生抽，醋、淀粉，味精，植物油

做法

1、豆腐切成薄厚均匀的小方块，平底锅刷油，煎至金**。

2、白菜去掉顶部叶子，片成形状不等的片，木耳泡发撕成小朵。

3、葱斜切成段，姜切丝，蒜苗叶子斜切成段，干红椒切成两段。

4、炒锅烧油，七成热时放入干红椒、葱姜煸炒出香味。

5、放入白菜片，翻炒至变色，放入木耳、豆腐。

6、放生抽翻炒，放适量盐，翻炒。

7、水淀粉勾薄芡，放味精，放少许醋，撒上蒜苗段，翻炒出锅。

1、用料：大白菜350克、红辣椒4个、大蒜适量。

2、首先将大白菜的菜梗和菜叶分别分开撕成小块，然后放入大盆中，加上没过食材的清水，再放入2小勺食盐，稍微搅拌均匀，静置浸泡15分钟左右。趁着浸泡白菜的时间，将红辣椒清洗干净切碎，再将大蒜剥皮，切成薄片。

3、首先将大白菜菜梗从水中捞出来，沥干水分备用，注意一定要沥干水分，防止下锅溅油。在锅中添上适量的食用油，油烧热后，放入红椒和蒜片，翻炒出香味。继续放入切好的白菜菜梗，大火爆炒。

4、将白菜菜梗炒至稍微透明变软后，将白菜叶子滤干水分，倒入锅中，继续大火翻炒。将菜叶炒至发软的时候，淋入1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、2勺醋、适量盐、适量鸡粉，最后翻炒均匀即可。

用料

白菜叶    16片  

肉末    克  

葱    根  

香菇    3朵  

生抽    勺  

料酒    半勺  

蚝油    勺  

鸡蛋    1个  

香油    勺  

盐    克  

淀粉    勺  

蒜    1头  

小米辣    1个  

白菜卷的做法

锅里烧水，白菜洗净，把前面叶多的地方切下来，焯水变软一点，捞出晾凉。

猪肉剁馅，葱姜切末，两个香菇切末，所有放一起，半勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，适量盐，加一点香油，一个鸡蛋，加点淀粉搅匀。

用晾凉的白菜叶包肉，把两边卷进去，都包好摆盘子里，水开后蒸20分钟。

蒜，小米辣切末。把盘子里蒸出的水倒碗里，加一勺生抽，两勺蚝油，适量淀粉。

锅里放油，爆香蒜小米辣，把调好的料汁倒入炒稠。

均匀的淋上。

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