蒜苗怎么挑选新鲜

蒜苗怎么挑选新鲜

如何挑选新鲜蒜苗？

1.购买蒜薹时，应选择较长较绿、枝干较粗、茎干白嫩的；

2.如果蒜苗尾部发黄，或者芽苗顶部开花，纤维较粗较老，那就不要买了。

3.还有一种鉴别蒜苗嫩的方法，就是用手指甲捏蒜苗。如果容易切掉，多泡些液体，就嫩了；如果不是，那就是老了。