如何做好腊肉?
1.将腊肉洗净,放入蒸笼蒸20分钟后放凉。
2.将蒸熟的腊肉切成片,蒜苗切段。
3.锅烧热,倒入少许油,少许花椒,挑出花椒,倒入腊肉片翻炒。
4.翻炒至培根部分透明。
5.倒入少许酱油,搅拌均匀,然后倒入蒜苗,翻炒两下关火。
6.将蒜苗翻炒均匀。
温馨提示:
1.将蒜苗放入锅中翻炒两下,然后关火。利用锅里的余热,让青蒜半熟。这个时候味道最鲜,最鲜。
2.腊肉本身是咸的,点了一点酱油,不需要加盐。
培根和熏肉的区别
有两种熏肉。
一种是腌制风干的腊肉;
还有熏制的腊肉,是熏制的。
因此,伯颜腊肉和湖南腊肉同属一种腊肉。腊肉叫腊肉,腊月里用新鲜猪肉、香料、盐反复腌制,晒干至脂肪变成蜡黄色。腊肉用腊肉熏制,再用松柏枝、稻壳或麦麸等。它们在缺氧的情况下不会完全燃烧。
培根的做法到此为止。现在你知道培根和培根的区别了吧!
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