怎么判断茶叶的好坏

怎么判断茶叶的好坏

如何判断茶叶的好坏？

1.“看整个干茶”。绳子整齐，颜色均匀，没有太多碎杂质的最好；厚薄不一，色差明显，疑似搭配。

2.“看个别干茶”似紧结，油润有光泽，色泽自然；绳子又粗又松，暗淡无光，颜色太鲜艳，或者特别干，没有生气。

3.“闻干茶”香气纯正，穿透力强。有一股怪味，香气飘忽不定。但是，并不是所有的好茶都是香的，尤其是老茶，干茶不一定香。这里有必要区分一下清淡型香气和飘忽型香气的区别。简单来说，可以香，但不能香。

4.“看杯子的盖子”。如果用杯盖泡，洗茶时要注意浮沫。浮沫少，消散快，盖子上基本没有杂质。泡沫比散的多，杯盖上杂质多的低。

5、“闻香杯”首先，闻香时没有难闻的气味，再加上香气浓郁纯正，冷却后，壁面持久；热的气味是酸的、涩的、烧焦的等。，且香气杂，不持久者为下。

6.“入口”茶汤的味道五颜六色，难以描述清楚，但有一个共同点:茶与水的融合程度越高越好。

7.“余味”顺利进入咽喉，香味在口腔和鼻腔停留时间较长，舌或口腔浓郁香甜；喉咙里有毛刺，香气没有嘴里的茶汤浓郁，舌头涩涩的，嘴里好像有塑料薄膜的黏黏的感觉。这种茶汤必然会有很多问题。

8、“看汤色”清澈透明；如果是阴天，那就是阴天。

9.「汤色的变化」如果冲泡手法正常，那么整个饮用过程中汤色的变化就能显示出茶叶的档次。整个汤色稳定，逐渐变淡。过了几条路，塌方严重，很抗泡。如果茶汤质量变化很快，要小心“用技术提升原料档次”的可能。

10.“看叶底的弹性。”好的叶底应该是自然放松，柔软有弹性的。太僵硬或者太精致都不是上品。用手轻轻揉搓，轻轻一捏就好，轻轻一捏就碎了。

一个

1.“看叶底的颜色”。叶底乍一看颜色很均匀，没有明显的深浅。斑驳，或深或浅，小心。

一个

2.“看叶底的光泽度”。控制好叶底水分后，让其自然干燥几分钟。快速失水的表面一定不会一直像油腻腻的叶底那么干。