拌菜调料油

1.材料:色拉油15公斤，花椒200克，八角200克，肉桂50克，香砂50克，香叶30克，茴香20克，香菜籽20克，草果20克，白芷10克，甘草5克，香茅3克，葱300克，香菜200克，姜150克，茴香150克。

2.1香料处理:将花椒200克、八角200克、肉桂50克、香砂50克、香叶30克、茴香20克、香菜籽20克、草果20克、白芷10克、甘草5克、香茅3克用温水浸泡10分钟，取出沥干备用。

3.将大葱切段；生姜，切片；紫洋葱，切成粗条；青椒，裂开；芹菜，连根切段；胡萝卜，切条；大蒜去皮，打碎，分成颗粒；取香菜根，洗净，备用。