小馄饨馅如何制作

小馄饨馅儿的做法窍门 小馄饨馅儿怎么做

1.鲜肉饺子的食材:猪肉一块、小葱一把、盐少许、白胡椒粉少许、十三香少许、香油一勺、姜一块、虾皮一块、酱油、蚝油、馄饨皮。

2、一块猪肉，洗净剁成肉泥，最好选择肥瘦相间的前腿肉，前腿肉味道鲜美，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全用瘦肉，带点肥肉吃更美味。

3.将肉酱放入大碗中，加入盐、十三香、白胡椒、姜末、香油、两勺水和适量酱油。

4.用筷子同向搅拌，直到肉泥完全吸收了第二步的水分，看起来质地比较黏。这个过程简直就是给力，这样做出来的肉馅做成馄饨，又香又滑又好吃。

5.下一步是包饺子。拿一块馄饨皮，挑一点肉馅放在馄饨皮中间。肉馅的量不能太多，否则包起来容易露出馅。

6.馄饨的包法有很多种。今天我们用最简单最常见的方法，把馄饨皮对折，捏在肉的周围。

7.然后把两端粘在一起。很简单的两步，谁都能做到。

8.这样包好所有的馄饨，买回来的馄饨皮就不粘了，可以存放。

9.做馄饨也简单。先往锅里加水，烧开。水烧开后，把它放下。放下后用锅铲推一下，防止粘锅。

10.做馄饨的时候，我们在碗里拌一些汤，酱油，香油，虾皮，小葱，鸡精，蚝油，倒一勺馄饨汤。

11.煮好的馄饨捞到汤里就可以吃了。