谁能告诉我怎样腌制糖蒜

腌糖蒜的正确方法 正宗糖蒜的腌制方法是什么

1.材料:鲜蒜8000克、醋4000克、白糖1500克、红糖1500克、盐200克。

2.选择新鲜的大蒜，蒜辫要长一点，这样可以保证剥皮后非常干净。

3.先剥掉最外层。

4.去掉较长的多余蒜辫，再剥去里面的一层蒜皮。

5.剥到底部的时候，用剪刀沿着里面把大蒜皮从根部去掉。

6.这样剥出来的蒜很干净，一点土都没有。可以不洗直接腌制。

7.在剥皮的过程中，如果不注意脏蒜，就挑出来正常吃。只有干净的大蒜才用来腌制。大蒜去皮，放凉2小时，然后腌制。

8.准备腌制的辅料(白糖、红糖、醋)。

9.将醋、糖、盐倒入锅中煮开。不要煮太久。开水是凉的。

10.把坛子洗干净，用开水煲汤，然后控水。确保罐子里没有水或油。

11.把大蒜放进罐子里。

12.最后倒入凉凉的糖醋水，将蒜完全淹没。盖上盖子，存放在阴凉干燥的地方。腌制4周就可以吃了。