猪肚鸡的做法大全怎么做好吃窍门

猪肚鸡煲的做法大全 猪肚鸡煲的烹饪方法

1.做法1。

材料:五花肉1块，鸡肉1只，鸡汤3000毫升，酸菜200克，泡椒30克，指天椒10个，姜50克，葱50克，蒜片10克，白胡椒粉60克，酒75毫升，鲜笋200克，水发木耳150克，粉条200克。

做法:五花肉洗净，用开水浸泡5分钟，去掉肚中的白膜，然后洗净切成条状备用。鸡肉切碎，酸菜切片，泡椒切段，葱切段，辣椒切段，姜切丝，粉丝泡软，备用。将白胡椒粉五花肉加入鸡汤中，煮1小时左右。另起油锅，将酸菜、泡椒、姜、花椒、蒜片、大葱一起翻炒，倒入酒。放入五花肉汤锅，加入鲜笋和水发木耳，最后将鸡块煮熟，加入粉丝。

2.练习2。

五花肉1块、土鸡1只、白胡椒粒35粒、陈皮3片、香叶2片、生姜6片、精雕酒适量、

适量的盐。

做法:五花肉剖开，用面粉洗净。两边都有。然后用水洗。鸡肉切块，洗净。水煮鸡块和猪肚。焯水后取出备用。砂锅里放足够的水，焯水的五花肉，土鸡。姜片和白胡椒，香叶和陈皮。雕酒。大火转小火后炖2 ~ 2.5小时。最后关火，加盐调味。

3.练习三。

五花肉300g，老母鸡1只，白果适量，盐、胡椒粉、枸杞适量。

做法:面粉和盐混合，反复揉搓五花肉，五花肉洗净，老母鸡洗净，切块待用。将水烧开，将五花肉和鸡块洗净去血水。捞出后，将五花肉切片。将切片的五花肉和鸡块放入锅中，放入花椒和姜片去腥，大火煮20分钟，再转文火炖2小时以上。加入银杏和枸杞，继续炖一个小时。