抹茶提拉米苏图片

如何做日本抹茶提拉米苏 抹茶提拉米苏做法

1.食材:奶酪100g辅料:蛋黄1个；调料:白糖32g、水18g、牛奶13g、精制糖10g、抹茶粉适量、糖粉适量、朗姆酒25ml、淡奶油60g

2.将蛋黄、细砂糖、鲜奶和朗姆酒一起放入碗中，用打蛋器打匀。

3.将碗放入热水中，在水中加热并不断拍打。将蛋黄打成浓稠的奶油状，然后从热水盆中取出，继续用打蛋器打至冷却。

4.将奶油芝士在室温下软化，然后将奶油芝士放入打蛋器中，在打蛋器下放一壶热水，用保温水将奶油芝士打至顺滑。

5.将蛋黄乳液慢慢倒入奶油芝士盆中，边倒边用打蛋器搅打。

6.搅拌后的芝士糊可能会比较稀，放入冰箱冷藏至粘稠即可。

7.用搅拌器搅拌鲜奶油，直到出现纹路。

8.将鲜奶油分批放入芝士糊中，搅拌均匀。

9.倒入1/3的玻璃杯中。

10.手指女士(看这里:手指女士)两面刷上酒和糖，铺在芝士糊上。

1.将奶酪糊倒入玻璃杯的2/3位置，然后将葡萄酒和糖涂在女士手指上。

12.最后，将剩余的奶酪糊倒入玻璃杯边缘，用勺子蘸酒和糖抹平奶酪糊。

13.将提拉米苏冷藏至少四个小时；在提拉米苏表面筛抹茶粉(可可粉)，最后筛糖粉装饰。