陈皮鸭的正宗做法

香菜陈皮鸭如何做 怎样做香菜陈皮鸭

1.鸭子洗干净后，在冷水中加入姜片。煮沸后撇去血沫，捞起备用。

2.香菜、韭菜、蒜苗洗净，切段。

3.陈皮刮净，生姜切丝去皮切片。

4.热锅烧热油，爆香姜片，倒入鸭肉，翻炒逼出多余的油。

5.倒入适量米酒、生抽、老抽，翻炒上色，加盐，倒入开水，不要鸭肉。

6.加入陈皮、八角、香叶冰糖，大火烧开，转中火，小火炖40分钟左右。

7.加入香菜、香葱，大火收汁。