卤鹅的做法与配方视频教程

卤鹅配方:鹅、清水、姜、葱、八角、桂皮、花椒、香叶、白糖或冰糖、盐、酱油、香油、鸡精。

1.准备食材。

2.半只鹅去杂，洗净，剁成大块。

3.放入沸水锅中，加入8分清水，

4.煮3分钟，捞出冲洗干净，

5.拿高压锅，把鹅块放进去。

6.加入姜，洋葱，八角，桂皮，胡椒，香叶，

7.在鹅肉上加入清水和2茶匙料酒。

8.大火烧开，小火煨30分钟，关火。

9.拿个砂锅，把鹅肉块和汤一起放高压锅里。

10.加点白糖或者冰糖，一勺盐，

1.放入酱油，先烟熏，大火煮至汤汁粘稠，大概20-25分钟。

12.加入香油，

13.加点盐和鸡精。

14.煮3分钟关火。