老式桃酥的做法大全和配方

1.将核桃仁放入烤箱180度，烤箱上层烤7~8分钟，取出晾凉。将核桃仁装入保鲜袋，用擀面杖切成小块。

2.将植物油放入盆中，加入鸡蛋并搅拌。不要搅动它们。

3.加入白糖拌匀。

4.筛入面粉，加入小苏打，用锅铲或铲子搅拌。不要搅拌，搅拌就好。

5.加入切碎的核桃，用手揉成一团。不要用力揉搓它们。

6.取25~30克小面团，在手心搓圆，然后放在芝麻上，得到一面白芝麻。

7.然后将芝麻球冲入烤盘，重复上述动作填满烤盘，球与球之间留有较大的空空隙，再将球轻轻压扁成饼，使饼周围有自然的裂纹。

8.烤箱预热200度，上中层烤15分钟，烤箱温度不一样。如果你的烤箱温度高了180度，就要注意观察了。桃酥颜色稍微深一点就够了。烤好后取出，晾凉后放入盒中密封保存。