剁椒鱼头怎么做好吃又简单窍门

家里怎么做剁椒鱼头 在家怎样做剁椒鱼头

1.原料:鳙鱼头1个、葱花、姜片、盐、料酒、红剁椒、豆瓣酱、花椒酱、红油豆豉。

2.先将鱼头用少许盐和料酒腌制5分钟，在盘底铺上姜片和葱段。

3.将腌制好的鱼头放在葱姜上。

4.锅中加入少量油，翻炒红椒、豆瓣酱、野辣椒酱、红油豆豉。

5.将煎好的剁椒酱均匀的抹在鱼头上。

6.蒸锅烧开水，鱼头蒸8分钟。

7.蒸好后在锅上撒上葱花，热锅蒸好的鱼头上淋上油。