①肽链与肽键的含义：肽链：是由多个氨基酸相互连接在一起所形成的链状结构。属于化学物质之一，氨基酸通过羧基和氨基脱水后，缩合而成的呈现一维伸展形式的产物。肽键：是指在氨基酸相互连接形成蛋白质时，各个氨基酸之间相互连接的化学键。②二者的关

①肽链与肽键的含义：肽链：是由多个氨基酸相互连接在一起所形成的链状结构。属于化学物质之一，氨基酸通过羧基和氨基脱水后，缩合而成的呈现一维伸展形式的产物。肽键：是指在氨基酸相互连接形成蛋白质时，各个氨基酸之间相互连接的化学键。②二者的关

1、酸性，溶于水形成亚硫酸为弱酸。2、氧化性和还原性，二氧化硫中硫元素为中间价，可被高价氧化物和低价还原物氧化或还原。3、漂白性，二氧化硫可以漂白一些有色物质如品红等，但此还原不是彻底的改变有色物质，在特定条件下可被还原。有影响的。

中粉指的是中筋面粉，即普通面粉。中筋面粉在我国被使用的最广泛，一般市面上无特别说明的大都是中筋面粉。中筋面粉蛋白质含量在8.0-10.5%之间，介于高、低粉之间，颜色乳白，呈半松散型，一般中式点心里都会用到，如包子、馒头、面条等。蛋白质

单位换算6钱=30克转换为支持长度、面积、体积、质量、压力、温度、功率、功、能和热量等单位换算数据由游戏狗提供，更多应用&gt&gt           回答      市场上4-6钱小龙虾一般有20-30克，换算方法:1钱

一板鸡蛋有30个。一板鸡蛋通常是30个，一板鸡蛋中的“一板”是指用专门用来装鸡蛋的托板，而且这种托板总共是30个位置。所以，平常说的一板就是指30个鸡蛋。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、

火锅煮开牛骨髓烫5分钟左右即可，牛骨髓当中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、灰分、维生素、尼克酸等，并且还含有肉豆酸、棕榈酸、硬脂酸和亚油酸等物质。牛骨髓火锅煮多久牛骨髓是牛科动物黄牛或水牛的骨髓。每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克

如图，还加了《冇》字将可能有问题的字词隔开——面粉是一种由小麦磨成的粉冇状冇物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中冇国冇北冇方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品冇种繁多，花样百

是蛙科动物。学名中国黑龙江林蛙，又名哈什蚂，黄哈蟆，油哈蟆，红肚田鸡，雪蛤等是我国东北长白山特有的珍稀的野生动物。被称为”长白山八大山珍”之一。是具有重要经济价值的两栖类动物之一，其输卵管可加工制成富含蛋白质，脂肪，糖类，多种维生素和激素

梅菜扣肉是川菜，是四川有名的菜品。下面来看一道梅菜扣肉的做法：梅菜扣肉原料：五花肉一斤、梅干菜2两、柱候酱30克、生抽10克、老抽、蚝油10克、红腐乳半块、白糖10克、黄酒10克、葱、姜做法：1.梅菜用水泡上，洗两次，把土和渣子洗一下。2.

高筋面粉是指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松

重金属盐有铜、铅、锌、铁、镍、锰、镉、汞等金属。重金属盐包括阳离子为重金属的盐，重金属盐类如醋酸铅、氯化汞，氯化镉，硝酸银等。多数重金属盐有毒，但是硫酸钡不溶于水、不溶于酸，不会游离出Ba2+离子。医疗上用作X射线检查肠胃病时，病人服用的

谷子就是小米。谷子属禾本科的一种植物。古称稷、粟，亦称粱。一年生草本；秆粗壮、分蘖少，狭长披针形叶片，有明显的中脉和小脉，具有细毛；穗状圆锥花序；穗长20～30厘米，小穗成簇聚生在三级支梗上，小穗基本有刺毛。每穗结实数百至上千粒，籽实极小

丙氨酸（Ala）；缬氨酸（Val）；亮氨酸（Leu）；异亮氨酸（Ile）；脯氨酸（Pro）；苯丙氨酸（Phe）；色氨酸（Trp）；蛋氨酸（Met）；甘氨酸（Gly）；丝氨酸（Ser）；苏氨酸（Thr）；半胱氨酸（Cys）；酪氨酸（Tyr）；

淀粉不是面粉，它只是面粉中的一部分，淀粉是从面粉中分离蛋白质和其它物质后得到的一种多糖物质，它不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液，淀粉颜色非常洁白，而面粉颜色则偏微黄。淀粉可以吸附许多有机化合物和无机化合物，直链淀

做面包一般是用高筋面粉，但是很多面包配方都会放低筋粉的，尤其是餐包这种小的面包。放低筋粉的目的是为了降低面粉的筋度，因为筋度越高面包成品口感越韧，所以面包师为了让面包口感软一些会添加一定的低筋粉来降低面粉的筋度。吐司因为成品较大，除了模具的

1000kj相当于1000000焦，而1000000焦等于238.9大卡。千焦是热量单位，英文缩写为kJ，是国际单位的热量和做功的单位，千焦指一千焦耳。现在常用千焦衡量食物所含的的热量和某种运动单位时间消耗的热量，女士一般通过控制摄入食

丙氨酸（Ala）；缬氨酸（Val）；亮氨酸（Leu）；异亮氨酸（Ile）；脯氨酸（Pro）；苯丙氨酸（Phe）；色氨酸（Trp）；蛋氨酸（Met）；甘氨酸（Gly）；丝氨酸（Ser）；苏氨酸（Thr）；半胱氨酸（Cys）；酪氨酸（Tyr）；

炼乳是将牛奶蒸发掉水份进行浓缩之后再加入糖，更便于炼乳加水稀释之后相当于加了糖的牛奶。但是在烘焙中，由于炼乳含糖量过高，因此基本不用做原料，更不能代替黄油或者牛奶。原味以及各种风味的炼乳可以直接涂在烤好或者蒸好的的点心上。法甜中淋面一般也会

1、在春天，农民伯伯把水稻的种子播种到稻田里，一两个月之后，水田会长出蓬勃的秧苗。2、把乱长的那些秧苗拔出来，去掉不好的病苗和穗较少的导致低产的苗，将剩余的苗再插到田里即可。3、秋天麦穗成熟，用收割机直接收割并将稻穗与稻茎分离出来，一粒一粒