1、使用器皿和材料：大豆500g；纳豆菌0．3g或纳豆半盒（25g）；高压锅；不锈钢盆；泡沫饭盒等浅容器；泡沫箱子；2立升长方形塑料瓶子或暖水袋；温度计。 2、蒸大豆，大豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手

粮食作物大豆是一种作物，不是谷类作物，而是经济作物。其主要用途是榨油，也是谷类作物。它是豆类作物，营养丰富，蛋白质含量高，不是氯作物，对氯离子不敏感。全世界都有栽培，种植条件好，亩产可达500金。大豆作物类型大豆是一种作物，但不是谷类作物。

我国北方人大都喜欢生吃黄酱，例如，大葱(小葱)蘸酱、莴笋叶蘸酱等等，这种吃法既方便又别有风味。但是，从讲究饮食卫生的角度看，这种吃法是不科学、不卫生的。这是因为：各种黄酱在晒制发酵过程中，常常会落入一些脏物，也不可避免地会沾染一些微生物；黄

1、发酵大豆制品其生产除了精选、浸泡、蒸煮过程外，均需经过一个或几个特殊的生物发酵过程，产品具有特定的形态和风味。品种包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆、发酵豆渣制品等。2、非发酵大豆制品包括南豆腐、北豆腐、腐竹、豆腐干、豆腐皮、卤

做法：在正常程序的制作过程后要经过捂的工序，也就相当于快速发酵。把豆腐块整齐堆放在筛子里用洁白的纱布和土布（以前自己纺的那种）包裹严实放在通风地带，如果是冷天的话还得盖上新鲜稻草，天热则盖上沙网。一般需要2到4天时间，生了则酸且硬，过了则太

大豆蛋白质含量是42%。大豆中含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养元素，可以提供多种人体所需的营养物质。大豆作为供人类食用的粮食作物具有很重要的作用，是最好的蛋白质来源之一。大豆中含有42%的蛋白质，是其他粮食作物的2～5倍，其能够提供人体所需蛋

不能吃了。过期后的酱油钠离子容易产生沉淀，渗入人体内会产生钠盐，加重肾脏负担，不利于身体健康。且过期后的酱油很可能已经变质，产生了大量的细菌和黄曲霉素，摄入体内对人体危害非常大。酱油过期几个月了还能吃吗过期酱油可能含的大量细菌和黄曲霉素，吃

要像花生一样，它虽然不好看，可是很有用；不图虚名，默默无闻，默默奉献的精神。人要做有用的人，不要做只讲体面，而对别人没有好处的人。花生是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎

大豆卵磷脂是大豆中的精华物质，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。那么你知道大豆磷脂有哪些功效和作用吗？下面就由我为大家介绍下大豆磷脂的功效和作用，希望可以帮到大家哦。大豆磷脂的功效和作用延缓衰老功能

针对一些中老年而言确实不清楚纳豆是什么，纳豆是大豆历经一种发酵菌发醇而成的特色小吃。纳豆最开始是日本的人们创造发明的，备受日本国大家的亲睐和喜爱，因为中国与日本是一衣带水的邻近，从春秋时期就广为流传到我国，纳豆在我国有悠久的历史，如今目前市

大豆就是黄豆，二者没有区别。黄豆是大豆的别称，中国古称菽，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形，颜色有**、淡绿色、黑色等。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。黄豆的特点黄豆喜暖，在种植后需要

生抽和酱油不一样。“抽”就是提取的意思。“生抽”是以优质的黄豆和小麦为原料，经发酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用，其色泽红壮乌润，味道咸甜适口，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。一

个人建议，仅供参考：答：选择秋季播种，一般在十月播种，春季三、四月份采摘。种植方法：0整地育苗床的制作和播种，选择肥沃、湿润、通风良好的土壤。1按每平方米1500公斤的人粪尿，翻耕16—20厘米，晒垄后将土块打细整平，开成宽130厘米，高1

豆奶的营养价值是非常高的，综合了大豆和牛奶的营养成分，具有口感细腻、香味浓郁、营养丰富等特点。豆奶以优质黄豆为原料，是一种健康营养的豆奶饮品。豆奶具有健康养生、滋润皮肤、减肥的功效。豆奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙，以及维生素等物

鸡蛋、海带、豆浆、大豆、牛奶等。1、鸡蛋鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。2、海带在我们的印象中海带含碘丰富，有助于血管的排污和维持身体的酸碱平

1、蛋黄鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是175%的蛋白质，325%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。同时，鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质-

黄豆的种植方法:1、整理苗床黄豆是非常好养活的植物，基本上什么土地都可种植的，但想要高产量的黄豆，就必须要比较肥沃疏松的土壤了，在整理苗床的时候，尽量深耕这样可以预防在各种虫害。在整理的苗床上适量的撒一些农家肥作为基肥即可。2、播种育苗将黄

特点不同：大豆一般都指其种子而言。根据大豆的种子种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、饲料豆。黄大豆是大豆中种植最广泛品种。黄大豆最常用来做各种豆制品、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉也常用于禽畜饲料。大豆的外形比黄

1、荔枝荔枝产于中国南方，它在中国的栽培和使用历史，可以追溯到两千多年前的汉代。最早关于荔枝的文献是西汉司马相如的《上林赋》，文中写作“离支”，割去枝丫之意。大约东汉开始，“离支”写成“荔枝”。2、桃中国是桃树的故乡。公元前十世纪左右，《诗

1黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。2黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷