米线汤底的配方：先熬鲜汤，将大葱，花椒、郫县豆瓣，红油，八角，草果，桂皮，柑皮，回香。用沙布包好熬4O分钟之后就可以了。米线的制作方法：准备光肥的母鸡半只，光老鸭半只，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，大蒜70克。豆皮50克，乌鱼肉20

米线好吃的做法如下：1、大锅肠旺米线：米线系选用优质大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序而成线状，再放入凉水中浸渍漂洗后即可烹制食用。米线细长、洁白、柔韧，加料烹调，凉热皆宜，均极可口。云南人把米线的吃法发挥到了极致，烹调方法有

米线的升糖指数大概在40左右，面条的升糖指数为55，米线和面条相比，面条的生糖速度会更快一点。面条主要是用面粉制作而成，含有大量的淀粉，这种淀粉摄入体内，会转变成碳水化合物，容易升高血糖。而米线中的碳水化合物，虽然含量也比较充沛，但是和面条

米线是对一种云南食品的特称。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱等调料，趁热吃。米线是对一种云南食品的特称。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧

原料：干米线200克、三文治火腿30克、小白菇20克、平菇20克、肉片30克、葱1棵、高汤300毫升，盐5克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉1克、鸡油15克。1、首先把番茄，平菇，豆芽，火腿肠洗干净沥干水分备用，猪肝，肉片（三鲜之二）加少许料

饵丝是云南的特色小吃之一，以大米为原材料制成的食品，制作的过程中，要用工具将大米研磨呈碎片，然后放蒸锅中蒸煮，等待大米蒸熟后，将其揉捻成团状，再用特质工具压成块状，最后使用刀具切成块状即可。饵丝的主要吃法和云南的另一特色小吃米线相似，只是

云南特产美食如下：1.过桥米线提到云南的美食，最著名的当然是云南的过桥米线啦！云南过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，米线细白有韧性，骨头汤由鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬制而成。2.宣威火腿宣威火腿是中国“三大名腿”之一，驰

配料有烫好菜心、香菜段、葱末各、盐、胡椒粉、牛肉粉、鸡精、味精、白糖、鱼露等等。米线调料是一道菜品，主要制作材料有鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心。基本介绍一、过桥米线

昆明十大名吃1.鲜花饼云南昆明的鲜花饼是最具代表性的当地美食，这种鲜花饼流传到现在已经有300多年的历史了，鲜花饼闻上去花香浓郁，咬上去一口甜而不腻，名字好听味道也好。2.东川面云南境内最好吃的面条要数东川面了，面条口感劲道，不会因

首先先准备好红薯，宽粉香菜20克葱20克蒜头，半个熟花生米，适量熟白芝麻5克酸辣粉，适量盐适量，生抽，一勺蚝油，半勺醋，两勺白糖，少许鸡精，芝麻油的。制作方法：1、将大葱洗干净之后，葱白切成沫，香菜洗干净之后和葱叶一起切断，然后大蒜去皮洗干

一、重庆小面重庆小面 发源于重庆，是重庆的特色传统小吃之一。重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。也可以制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬

玉溪烹调技艺誉满全滇，风味小吃早在清代乾隆年间就在昆明风行，我收集了玉溪有什么好吃的美食，欢迎阅读。 1、玉溪抗浪鱼 来玉溪，我带你吃抗浪鱼，大概由于鱼类喜欢逆流而上的特性在抗浪鱼身上体现得比较明显-所以才被称之为“抗浪鱼”。抗浪

1、过桥米线凡是来云南的游客，都不会忘记品尝过桥米线。过桥米线由三部分组成，一是鸡汤一碗，每碗不少于600克。二是切成片类的食品，其中包括生的薄肉片、腰片、鸡片、鱼片各一盘，加上处理过的豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆尖、香菜和葱各一盘。三是

豆粉的用料豌豆粉 200g清水 1000ml盐 适量生抽 适量胡椒粉 适量香菜 适量油辣子 适量白糖 少许稀豆粉的做法步骤 1200g的豌豆粉用清水调化开步骤 2在豌豆粉里面加入少许的盐，不同加到味道够的程度，就是有点味道就好，之后会用生抽

每100克过桥米线所含热量98大卡。具体营养素如下：1，碳水化合物：10.97克。2，脂肪：3.6克。3，蛋白质：5克。4，纤维素：0.5。iknow-pic.cdn.bcebos.comb64543a98226cffc9d2

用温水泡发米线的泡发方式确实是需要掌握一定方法的，可以选择用温水来进行泡发，这种泡发的方法是最为常用的，也是最简单有效的，只要将米线放入盆里面，然后再倒入40度左右的温水浸泡就可以了，一般浸泡时间大概在五分钟分钟左右，泡发好以后再将其捞出来

米线是对一种云南食品的特称。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱等调料，趁热吃。米线就是底线，是谐音梗，指人的道德底线。现在网上更多是调侃嘲讽某人的死。

米粉和米线的区别如下：一、外形不同：米线偏细，而米粉有圆的、扁的，其中，圆的又有粗细之分。二、囗感不同：米线入囗较滑爽，而米粉入口较粘糯。三、原料不同：米线是以大米为原料，而米粉中除了有大米外，还添加了红薯粉、土豆粉等原料。四

学习小吃技术可以考虑一下：（烧烤、卤味、酱香饼、小面）1. 学习技术可以先从自己的兴趣爱好来考虑，毕竟这与读书是有区别的，学了技术一定程度上决定着今后你的工作类别，如果你有一门技术，那就往擅长的哪方面去发展，这样上手快，相对应的工资也会好一

中国是礼仪之邦，美食之都，全国好吃的小吃数以万计，各地都有各地特色，今天我给朋友们介绍十种好吃的小吃，有的我已亲口尝过，味道鲜美，终身难忘。北京烤鸭，北京烤鸭己经闻名全球，外国朋友来中国，都首先想去品尝一下北京的著名菜肴，我吃过北京聚德全