刀豆需要焯水，这样更容易熟透，使豆荚外皮的皂素被破坏。刀豆含有丰富的营养物质，经常食用刀豆，有健脾利胃，增进食欲的作用。另外，刀豆的维生素含量比一般蔬菜要高，可以促进多种酶的活性，提高人体的免疫力。

都是老文，小懒最喜欢第一本啦，刀豆的文笔真是极好的！目录1.《小团圆》作者：刀豆丨好看的青梅竹马救赎文2.《如果总会在一起，晚点没关系》作者: 冷亦蓝丨甜文，从校园到婚纱3.《曾照云归》作者：

腌制晒干的刀豆要先将其放入干净的盆内，往里面倒入适量盐后，再将刀豆揉搓至翠绿色。之后将翠绿色的刀豆和盐一起倒入泡菜坛内，往坛内倒入一些凉开水或矿泉水没过刀豆，最后将坛子密封放置一周，就可以取出刀豆食用

扁豆角没熟是不是有毒是的，存在一定的毒性。扁豆含有有毒成分，例如血凝素和皂苷。而扁豆越老，皂苷越多，不过它在高温下会被破坏。如果在烹饪过程中未完全煮熟，则很容易引起中毒。 皂素，毒甙和豆素等有毒物质