米糊有营养。米糊是一种具有一定粘度和稠度的半固态物质，是由各种谷物经机械粉碎和水煮糊化后得到的。其中除含有钙、磷、铁、碘、锌等常规元素外，还有维生素A、D、E、维C、B族维生素，营养丰富，食用后有一定

勾芡收汁。勾芡收汁是利用淀粉糊化的原理，使淀粉颗粒分散于水中形成淀粉溶液，达到增加汤汁浓稠度的工艺过程。一般的红烧类菜肴大多采用勾芡收汁，如红烧鱼、红烧海参等。勾芡收汁时，注意芡汁加入的时机，要在锅中

小米粥，一日三餐中再寻常不过的粥饭，充满人间烟火气的小米粥爽滑香浓，带着淡淡的糯香溢于齿颊之间，平创载网常无奇却又让人觉得弥足珍贵。其实熬小米粥是个“技术活”，一碗简单的小米粥不一定每次都能熬好，熬稀