脍的读音是：kuài，会声字，意思是指细切的肉、鱼，出自《说文》、《礼记·内则》、《汉书·东方朔传》、《旧唐书》。基本释义：脍kuài&lt名&gt脍，细切肉也。——《说文》肉腥细者为脍。——《礼记·内则》生肉为脍。——《汉

干丝的家常做法有哪些 公开脍不厌细的代表作1、主料：豆腐皮300克、鸡脯丝50克。配料：虾仁20克、火腿30克、盐6克、鸡汤300ml、笋100克。2、先把鸡肉洗净；3、准备鸡汤一份（锅内加水，放入鸡