面团在25℃～35℃的环境下，加入0.5%的酵母粉和适量水之后，只需要发酵20分钟左右，但是用湿布盖住发酵30分钟，发面的效果会更好。如果面团出现发不起来的情况，很可能是因为环境温度低、发酵粉品质差等

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教包子技术（做包子必须掌握的技巧）中国是一个面食大国，但对于面食，北方人吃的多，所以北方人对于面食区分也是比较细，没馅儿的叫做馒头、有馅的叫做包子，带汤的包子叫做灌汤包。尽管它们的味道和口感都有所区别