1.材料:蒜苔250克、小鱿鱼2条、红椒1个。调料:甜面酱、料酒、盐、胡椒粉。
2.去掉蒜苗的头部。整根洗净后，用刀将根部切断，然后换刀切成3厘米长的段；去籽，红辣椒切丝备用。
3.将鱿鱼去内脏，撕去表皮的薄膜横条，放入沸水中焯10秒，捞出备用。
4.锅内油热后，放入小米辣、姜片、蒜片炒香；
5.加入蒜苔，炒至碎；
6.将鱿鱼、酱油、蚝油、糖、盐翻炒均匀，用水淀粉勾芡后出锅。
