1.材料:鲨鱼肉100克，粳米100克。
2.将鲨鱼肉用清水浸泡片刻，洗净，切片，剁成肉末。
3.将淘洗干净的粳米，放入锅中，加水适量，大火烧开，放入鲨鱼肉末，加入料酒、葱花、姜末、茴香，小火炖1小时。
4.待鲨鱼片熟烂，浓郁香浓，加入精盐和味精，倒入香油，拌匀。
