求萝卜焖牛腩的具体做法 萝卜焖牛腩的做法大全
1.材料:牛腩200g、白萝卜100g、胡萝卜20g、蒜苗10g、生姜1小块、大料适量、桂皮适量、淀粉适量、食用油30g、香油1茶匙、蚝油3茶匙、酱油1茶匙、高汤2茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉少许、精盐1茶匙。
2.把买来的牛腩切块，用清水浸泡半小时。中间换水尽量把血泡出来。
3.用水焯一下牛蒡。
4.将姜块拍松，大葱切段，大蒜整颗去皮，白萝卜切块。
5.将油倒入炒锅，将葱姜蒜炒香，关小火，加入两块腐乳，一块南奶和一勺猪肉酱，略炒。
6.将牛腩倒入好水，然后加入两个八角和一小块桂皮，翻炒，然后盖上锅盖小火煨一会儿。等牛肉本身的水干了，再往锅里加水，至少不要加牛腩。6.水开后倒入紫砂壶中炖。
7.一小时后，加入白萝卜块，加盐调味，继续煮另外两个小时。
