1.材料:鲜芦笋240克,鲜香菇160克。
2.调料:素汤1杯,盐和糖半茶匙,姜汁和油1茶匙,胡椒粉和香油少许。
3.做法:将鲜蘑菇去蒂,洗净,用煮沸的调料煨一下(1分钟左右)。将老梗从新鲜芦笋根部切下,加入油和盐,放入沸水中焯1分钟,取出后放入冷水中浸泡一会儿,再放入煮沸的调料中煨两分钟,即可入味。