1.先将五花肉切块，水煮，加盐，放入秋葵中焯30秒，取出，从中间切开，放在盘子底部。
2.然后把五花肉放锅里翻炒至出油，放入葱花和蒜末，翻炒均匀，倒入雕酒、盐和酱油，翻炒至入味，加入少许水，加盖焖至肉熟透，放入蒜苗翻炒，放入海参，小火入味。
3.最后把海参放在盘子里，在汤里加适量水淀粉，勾芡，浇在海参上。
