1.莴苣、花梗、老叶，洗净，用淡盐水浸泡，然后漂洗。撕成小块，放入加冰块的凉白开水中浸泡15分钟左右，捞出沥干水分备用。
2.热锅放少许底油，干红辣椒，关火。然后加入蒜末、白醋、生抽、鲜酱油、清蒸鱼和酱油、鸡精、白糖、盐制成调味汁；
3.倒入沥干水分的生菜，滴少许香油拌匀。
