1.材料:黄鳝400克，香油20克，花椒15克，胡椒粉20克，姜15克。
2.先将鳝鱼宰杀，去内脏，洗净，切成段备用。
3.将香油倒入锅中烧开。
4.将油烧开，放入姜、蒜和葱，炒香。
5.然后加入鳗鱼，稍微搅拌一下。
6.最后加入酒、胡椒粉、胡椒粉、盐、水等。再煮一会儿。上菜前在桌上放香油。
