1.材料:皮蛋4个，姜适量，蒜5瓣，小米椒2个，香葱1根。
2.剥去皮蛋的外壳，用棉线切成4瓣，放在盘子里。
3.大蒜和生姜切碎，小米辣和香葱切碎备用。
4.酱料调整:将蒜末、姜末、小米辣、葱花放入碗中，加入3勺酱油、3勺醋、少许盐和味精，一起搅拌均匀。
5.把酱倒在皮蛋上就行了。
