1.在半壶水中加入姜、花椒、八角、葱，煮十分钟。去掉胡椒和八角。
2.另一锅水煮米线。
3.里脊肉切片，切丝。
4.将肉丝加入葱姜水中，煮十分钟。正宗的后安粉是用猪骨、粉条、肉片熬制的汤，吃之前加一些白蛤、虾仁。今天只用猪肉煲汤，也很好吃。煮熟后捞出姜片和葱，撇去浮沫，加入少许鸡精和盐调味。
5.把煮好的汤倒在煮好的米线上。
6.撒上一些香菜，剁碎的辣椒，再配上海南特产的黄辣椒酱。吃完汤粉，我大汗淋漓，长长地舒了一口气，无限满足。
