糖醋白萝卜干的腌制方法大全

1.腌制糖醋白萝卜新鲜。白萝卜为主料。另外，你要准备适量的白醋和白糖。除此之外，还可以准备适量的酱油和少量的小米椒。白萝卜用清水洗净后，就可以去皮了。用干净的刀和面板把它切成你喜欢的条或片。

2.将切好的萝卜放入干净的小盆中，加入适量的食用盐，拌匀，然后腌制半小时。腌制好的萝卜取出后，用手挤压挤出里面的水分，用清水冲洗干净，再擦干表面水分。

3.将处理好的白萝卜放入干净的保鲜盒中，加入调好的白醋和糖，再放入调好的酱油。如果有小米椒，一起放进去。用干净的筷子搅拌均匀后，盖上保鲜盒的盖子，直接放入冰箱腌制24小时。这时候里面的白萝卜就可以入味了，拿出来后会闻到一股浓浓的酸甜味。吃起来更是酥脆爽口。

4.在家腌制糖醋白萝卜时，一定要注意。无论是实用的容器还是使用的刀、面板，都要保持无菌状态，无水无油。否则腌制的糖醋白萝卜在储存过程中容易变质。