1.原料:豆腐、皮蛋、香葱、醋、鲜酱油、辣椒油、盐、味精。
2.把准备好的食材打开，打开，洗干净。
3.用刀把打开的豆腐分成小块。取出盘子边缘周围的最外层，摆好。中间放一些碎的。
4.去掉外皮蛋壳，各切成4小块，放入豆腐内层。
5.将洗净的小葱切成葱花，放在盘子最里层，也就是中间。
6.再取一个小碗，加入除辣椒油外的其他所有调料，拌匀，让盐溶解，然后浇在皮蛋豆腐上。
7.最后均匀淋上辣椒油，简单拌一下就可以吃了。如果用热辣椒油煮，味道会更好。
