小白菜怎么凉拌才好吃

1.材料:大白菜100克，花椒10克，鸡精10克，大蒜10克，米醋10克，盐10克。

2.处理卷心菜以备后用。将洗好的白菜切成小块，放在小盒子里备用。准备一些大蒜，切碎。将锅里的水烧开，加入几滴食用油。

3、白菜用热水焯水，白菜在锅里焯水，焯水不到1分钟，捞出，放凉，挤出水分。

4.加入食材，加入食用盐，鸡精蚝油少许，加入少许酱油和少许米醋，然后倒入切碎的蒜粉，锅中倒入食用油。

5.把果汁放在卷心菜上。油热后关火，白菜里放一把辣椒，倒入，盖上盖子闷2分钟。搅拌均匀即可食用。