1.马尾牛肉不是指部位，而是牦牛肉，也叫马尾牛肉。牦牛是亚高山和高山地区特有的珍稀牛种之一，是草食反刍动物。能适应寒冷气候的牦牛是生活在世界最高海拔的哺乳动物(除了人类)。它分布在中国青藏高原海拔3000米以上。
2.牦牛的声音像猪，所以也被称为猪。西方国家也叫藏牛，因为它们主要产于中国青藏高原的藏区。牦牛的尾巴像马尾，所以又叫马尾牛。
