苋菜馍的做法大全，苋菜菜馍的做法大全窍门
1.先将面条和水倒入盆中，和面后揉5分钟，盖上保鲜膜，放置。苋菜洗净。最好选择叶子多的苋菜。苋菜梗太多，太硬就不好吃了。加入切好洗净的小葱，倒入油拌匀，再倒入盐拌匀备用。为了减少水分流失，将面团揉5-10分钟，然后分成100g左右的面糊。在案板上撒一些干面条，然后取一个面糊，用擀面杖擀成厚度约2mm的圆饼。传播它，服务它。先把饼的1/3卷起来，再压另1/3，这样饼就卷好了。依次做好饼后，用平底锅或电饼铛加热，加少许油，加热5-6层，放入卷好的饼，再淋少许水。水量应该在蛋糕底部3-5毫米左右，每个蛋糕之间留一点距离。盖上盖子，用中火加热。3-5分钟后，打开盖子，蛋糕就熟了。如果此时水分还没有蒸发，打开锅盖，等水分蒸发，煎至金黄色。
2.向面粉中加水，制成面团。醒后10分钟，平均分成4剂。取一个面糊，擀成大圆片。最好薄一点，这样可以多叠几层，长度短一点，放蒸锅里。均匀抹油，提前随便切几下苋菜。它不需要被打破。抓一把苋菜，加盐、味精、胡椒粉，拌匀，把拌好的苋菜铺在面片上，在蛋尖末端切一个小口，在一剂面团里敲一个鸡蛋。扔在铺好的盘子上，开始折，两头折。四份面团都是折叠的。在制作过程中，你可以在锅里烧水。蒸好的水折叠后会沸腾。刚出锅，放蒸笼上，蒸15分钟。
3.在一小碗面粉中加入适量的水，揉进面团中醒发。苋菜洗净，控水。准备两个鸡蛋，加一点盐打散。当苋菜和鸡蛋准备好，面团醒发后，将面团擀成较大的面团，厚度为1-2mm。将控水的苋菜均匀的铺在擀好的面团上，折叠，然后放入锅中蒸熟。
