生蚝应该什么季节吃

1.最好吃牡蛎。

2.一般每年5月开始放养，养殖6个月左右开始捕捞。进入冬季后，寒冷的天气使得生蚝的能量消耗变少。这个时候肉质会比较肥美，一直到明年清明，牡蛎的肉质比较好，所以每年冬天，11月到次年4月，是吃牡蛎的最佳季节。