泥鳅什么时候吃最好吃

1.泥鳅在秋天最好吃。

2.有“水中人参”美誉的泥鳅也是生活中常见的食物。秋季食用泥鳅有很多保健功效，民间也有一些赞美泥鳅的短语“秋风起，泥鳅肥，泥鳅争初冬参”。可见在很多人心目中，秋天吃泥鳅是最好的季节。