1.色拉油适量，葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖适量。
2.取出虾肠，切去虾脚、虾须、虾枪，冲洗干净。
3.在热锅里用冷油炒姜。
4.将虾倒入锅中，先加入酱油翻炒上色。
5.加点酱油，翻炒几下。
6.把料酒炒一下，然后倒点料酒。
7.加入半碗水，加一勺糖，调味，煮2分钟，撒上大葱。
