1.食材:鸡翅适量，葱、花椒、八角、桂皮、干红辣椒、姜、蒜；辅料:适量油、盐、酱油、生抽、米酒、芝麻、白酒。
2.鸡翅洗净备用。
3.上下两划，依次完成。
4、冷水下锅，放入葱、辣椒、白酒焯水。
5.鸡翅捞出洗净，葱、姜、蒜备用。
6.锅中热油，将鸡翅炒至微黄。
7.加入葱，姜，蒜，干辣椒和米酒。
8.倒入适量热水，加入生抽和老抽烧开。
9.煮20分钟，加盐调味。
10.鸡翅熟后，收汁上火。
1.在锅上撒上芝麻，即可享用。
