1.准备:鲫鱼2条，老干妈辣酱半碗，酱油半碗，香菜，干红辣椒，八角，葱姜。
2.鲫鱼碎后，洗净，热锅放油，油热后放入鲫鱼，正反煎至金黄，捞出。然后，把葱姜、八角、干辣椒放入炒锅里炒香。
3.加入两勺酱油和一勺老干妈辣椒酱炒香。热水蒸好后，大火烧开，转中火炖至汤汁过半，加入少许糖和盐，撒上葱花和香菜后出锅。
