土豆茄子酱的家常做法 土豆茄子酱的家常做法步骤
1.材料:大蒜3瓣、土豆2个、茄子1个、酱油1勺、葱花50g、味噌3勺。
2.茄子切段，土豆切块，大蒜去皮，拍碎，准备葱花。用适量的水稀释酱汁，搅拌均匀。
3.用微波炉加热茄子8-10分钟，让茄子失水，下锅炸的时候不会吸太多油。没有微波炉可以直接炸。多放一点油，快速翻炒。
4.锅中加入油，烧热，放入葱花和蒜，炒茄子和土豆，然后加入酱油和料酒，倒入准备好的酱料，炒匀。加入适量水，将菜烧开至水位过高，小火炖8分钟。
5.炖好后，收火汁。收适量汤后，即可关火，放入锅中。家常土豆茄子酱做好了。
