1.材料:茄子3个，五花肉100克，大蒜5瓣，糖15克，豆瓣酱1勺。
2.将茄子切成条状，用少量盐腌制，10分钟后将茄子拧干。
3.锅里烧开油，爆香蒜，多放一点油。
4.爆炒五花肉。
5.加一勺豆瓣酱。
6.加入茄子搅拌均匀，加入少许水，小火煨熟，加入少许糖。不用加盐。
