1.材料:鸭胸、淀粉、白芝麻、鸡蛋。
2.鸭胸洗净切成大块，用刀背拍鸭。
3.将处理好的鸭片放入容器中，加入少许盐和一勺料酒。
4.加入适量的胡椒粉。
5.加入少许香油，拌匀，腌制20分钟。
6.将鸡蛋加入淀粉粉中，打成鸡蛋面糊。
7.搅拌面糊。
8.腌鸭子。
9.将鸭肉均匀裹上一层蛋糊。
10.包好蛋糊后，两面沾一层芝麻。
1.将炒锅放在火上，将蘸有芝麻的鸭肉加入五成热，用小火煎。
12.油炸至金黄色，取出。
13.油炸鸭肉的油脂控制。
14.切割成代码光盘。
