1.有壳的牡蛎，因为有壳，传热能力比较小。它们需要在水烧开后再煮8-10分钟，可以杀死体内寄生虫。不带壳的牡蛎:3-5分钟。
2、不带壳的牡蛎，可以直接接触热水，比较容易煮熟，水烧开后3-5分钟即可煮熟。
