1.将文蛤用刷子洗净，放入盘中，香菜洗净，去根，切碎，放入盘中备用。生姜切片，再切碎，放在盘子里，蒜瓣去皮，捣碎，切碎，放在盘子里，辣椒洗净，切片，放在盘子里。
2.然后，开大火，往锅里倒入适量的水，水开时，倒入血蛤。煮一分钟后，就可以捞起来了。
3.将挑好的血蛤放入碗中，依次倒入油、鱼露、黑醋、酱油；然后依次加入香菜、辣椒、蒜、姜，搅拌均匀。
