1.把螃蟹洗干净。
2.将蟹壳打碎，去腮，将蟹肉剁碎。
3.将年糕切片。
4.锅里放少量油，加热。将蟹壳略煎变红，然后捞出。
5.将葱姜和咸鸭蛋黄炒香，然后加入蟹肉翻炒。
6.翻炒年糕，加入料酒、白糖、白胡椒粉、盐，加少许水，放入蟹壳，盖上小火，小火煨。
7.拿起平底锅，装盘。
