螃蟹既好吃又简单的做法，螃蟹哪种做法好吃
1.主料:螃蟹500g，辅料:大葱150g，姜25g，调料:白蒜5g，黄酒15g，酱油10g，豌豆淀粉5g，白糖3g，香油2g，猪油75g，盐5g，味精5g，胡椒粉1g。
2.将蟹肚朝上放在菜墩上，按脐钉中线用刀剖开，去掉蟹盖，刮掉腮，洗净。
3.把钳子剁掉，把每只钳子切成两段，然后用刀把钳壳砸碎，再把每半只蟹身切成四块，每块都有一只爪子，备用。
4.将洋葱切段，姜切丝，大蒜切碎，将淀粉与水混合制成湿淀粉。放在一边。
5.大火烧热炒锅，加入猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒，捞出葱段。
6.炒锅留少许油底，上炉翻炒姜丝、蒜泥、炸葱段，将蟹块翻炒均匀至出香味。
7.盖上锅盖，微火，直到锅里的水变干。加入10克猪油、香油、胡椒粉等。，搅拌均匀，用湿淀粉勾芡，出锅。
