鮥鱼的做法 清炖鮥鱼的家常做法
1.先处理鱼。一般菜市场都会帮忙处理。回家洗洗就好了。这种鱼和其他鱼的待遇不一样，需要从头撕起。将鱼洗净备用。
2.然后，烧热锅沥干油，放入花椒、八角，再放入花椒、姜、蒜翻炒。
3.炒出香味后，将洗好的鱼倒入锅中煮开。这个时候要注意，现在不要加任何调料。煮7-8分钟左右，把鱼翻面。再煮几分钟。我煮的时间有点长，因为锅里加了一条大鱼。各位，不要煮太久。
4.水开的时候，我们可以加入调味料，先加盐，再加入酱油提色。记得第一次少加盐，尝完可以再加盐。
5.加入调料后，我们可以准备蒜苗和香菜，洗净切成长段备用。
6.当鱼汤再次沸腾时，加入鸡精和味精。加入蒜苗和香菜。一锅香味浓郁的鱼汤就可以了。鱼就更美味了。是的空你也可以试试你的手艺。
