1.将不带壳的扇贝肉煮熟，煮开后等待3至5分钟；如果是干货，需要用温水泡12个小时，再煮3到5分钟。
2.原料:干贝、姜丝、陈醋、酱油、芥末油。
3.步骤:将姜丝、陈醋、酱油、芥末油混合，作为蘸料备用。
4.将洗净的扇贝放入一个厚底锅中。
5.盖上锅盖，中火蒸至锅边开始冒蒸汽。
6.转小火慢炖5分钟。
7.你可以把它浸在姜汁里使用。这种酱既能调节口味，又能杀菌。
