肉汉堡做法图解 大家可以学习方法
1.将所有原料高筋面粉200g、鸡蛋30g、牛奶90g、酵母2g、盐1g、糖20g加入面粉中，揉成团，加入黄油20g，揉成团至膨胀阶段，放在温暖的地方发酵至两倍大小；
2.取出后分成5小面片，揉成圆形；汉堡模具刷一层油，撒适量手粉，防止粘连；
3.将面团放入模具中发酵。模具满后刷蛋水，撒芝麻；烤箱180度烤15分钟，脱模冷却。
4.肉馅中加入料酒、蛋清、适量酱油、盐、鸡粉和葱姜末，再加入适量胡椒粉搅拌均匀至浓稠；
5.锅里放一点油，把肉在手心卷成饼，放锅里煎，两面都煎。
6.把鸡蛋打散，摊成饼；把冷汉堡放一半，放一片生菜，放一个肉饼和鸡蛋饼。
