1.主料:鸡腿600克，调料:生姜15克，葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克。
2.鸡腿洗净，用胡椒粉、姜片、葱结、绍兴酒、精盐腌制片刻。
3.将腌制好的鸡腿放入笼中蒸15分钟左右取出。挑选洋葱、姜和胡椒。
4.炒锅着火，往里面倒油。烧至七八成热时，将鸡腿煎成金黄色，捞出，放入胡椒粉和盐即可食用。
